2024年06月15日
  
 
粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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黄芪粥(一)

黄芪粥(一)
  【来源】《圣济总录》
【原料】黄芪30克,粳米100克。
【制作】先煎黄芪,去渣,下米,煮成粥。
【用法】空腹服食。
【疗效】健脾益气。可用于气虚诸症,如全身疲乏,气短,汗出等。痔疮下血及气虚不能摄血者也可用之。

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