2024年06月15日
  
 
粥谱
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什么是粥谱?

 喝粥对人体的好处:1、容易消化;2、增强食欲,补充体力;3、防止便秘;4、预防感冒;5、防止喉咙干涩;6、调养肠胃;7、延年益寿;
 中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

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茴香粥

茴香粥
【来源】《寿世青编》
【原料】小功茴香10-15克,粳米50-100克。
【制作】先煎小茴香取汁去渣,入粳米煮为稀粥,或用小茴香3-5克研为细末,调入粥中。
【用法】每日2次,趁热服,3-5日为l疗程。
【疗效】行气止痛,健脾开胃,通乳。适用于小肠疝气,脘腹胀气,睾丸肿胀偏坠,胃寒呕吐。食欲减退,以及乳汁缺乏等。
【注意事项】一切实热病症,及阴虚火旺的患者,不可选食。

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